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두부 vs 순두부 무슨 차이가 있을까? 생활 속에서 쉽게 접할 수 있는 두부. 두부는 여러 가지 요리에도 사용됩니다. 아무 생각 없이 두부를 먹다 궁금증이 들었는데요. 마트에 가면 보통 우리가 알고 있는 네모반듯한 두부가 있고, 그 옆에 순두부, 연두부 등 다양한 두부들도 볼 수가 있습니다. 그렇다면 도대체 이 두부들은 무슨 차이가 있는 걸까요? 두부 사전적 의미로는 물에 불린 콩을 갈아서 짜낸 콩 물을 끓인 다음 간수를 넣어 엉기게 하여 만든 콩으로 만든 식품입니다. 두부는 단단한 콩을 물에 불린 후 갈고, 갈아 놓은 콩에 물을 넣고 끓인 후 체에 거릅니다. 걸러진 콩물을 다시 끓인 뒤 간수를 넣고 천천히 저어주고, 두부를 만들 틀에 간수를 넣은 콩물을 담아 헝겊으로 싼 후 무거운 물체를 얹어 눌러주면 콩물에서 물이 빠지고, 우리가 알고 있.. 2023. 5. 25.
'슈퍼푸드' 귀리 효능 및 부작용 혹시 '슈퍼푸드 들어보신 적 있나요? 풍부한 영양이 있고, 면역력 향상에 도움이 되는 것으로 알려진 식품인데요. 슈퍼푸드라고 알려진 음식 중 '귀리'에 대해 알아보겠습니다. 아마 건강에 대한 영상이나 다이어트 영상 등에서 한 번쯤은 접해보셨을 것 같은데요! 귀리는 중앙아시아가 원산지이며, 캐나다, 호주, 러시아, 폴란드, 핀란드 등에서 주로 생산이 이루어집니다. 귀리를 볶아 납작하게 만든 것을 '오트밀'이라고 부릅니다. 쌀귀리는 흰쌀이나 현미 등과 함께 밥을 지어 먹고, 오트밀은 보통 뜨거운 물에 불려서 먹거나, 견과류와 우유, 요거트 등과 함께 섞어 먹습니다. 귀리 80g에는 단백질이 약 15g 포함되어 있어, 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높고, 비타민과 미네랄 및 식이 섬유가 풍부해 건강에 좋습니.. 2023. 5. 24.
'다이어트' 하면 생각나는 달걀의 효능과 부작용 아직은 계절로 따지면 '봄'이지만, 요즘 낮에는 벌써 여름인 것만 같습니다. '여름' 하면 '다이어트'가 가장 먼저 떠오르는 것 같아요. 추운 겨울 동안 열심히 에너지를 비축해 불어난 몸을 원래대로 되돌려 놓아야 할 것만 같습니다. '다이어트' 하면 바로 생각나는 음식 바로 '달걀'인데요! 달걀을 메인으로 하는 식단의 다이어트가 있을 만큼 다이어트 식단에서 빠질 수 없는 음식입니다. 다이어트의 단짝 달걀에 대해 알아봅시다. 달걀은 동물성 단백질로 영양이 풍부하고, 달걀의 노른자는 칼슘, 비타민 A, D, E, 인 등을 포함하고 있습니다. 삶은 달걀 한 알 기준으로 칼로리는 77kcal이고, 탄수화물 0.56g, 단백질 6.26g, 지방 5.28g이 함유되어 있습니다. 달걀 후라이는 칼로리가 더 높지 않을.. 2023. 5. 24.

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