두부1 두부 vs 순두부 무슨 차이가 있을까? 생활 속에서 쉽게 접할 수 있는 두부. 두부는 여러 가지 요리에도 사용됩니다. 아무 생각 없이 두부를 먹다 궁금증이 들었는데요. 마트에 가면 보통 우리가 알고 있는 네모반듯한 두부가 있고, 그 옆에 순두부, 연두부 등 다양한 두부들도 볼 수가 있습니다. 그렇다면 도대체 이 두부들은 무슨 차이가 있는 걸까요? 두부 사전적 의미로는 물에 불린 콩을 갈아서 짜낸 콩 물을 끓인 다음 간수를 넣어 엉기게 하여 만든 콩으로 만든 식품입니다. 두부는 단단한 콩을 물에 불린 후 갈고, 갈아 놓은 콩에 물을 넣고 끓인 후 체에 거릅니다. 걸러진 콩물을 다시 끓인 뒤 간수를 넣고 천천히 저어주고, 두부를 만들 틀에 간수를 넣은 콩물을 담아 헝겊으로 싼 후 무거운 물체를 얹어 눌러주면 콩물에서 물이 빠지고, 우리가 알고 있.. 2023. 5. 25. 이전 1 다음
